Diseñado para ofrecer una preparación térmica eficiente, uniforme y totalmente automatizada, mediante tecnología de cocción por vapor para preservar la calidad del producto final. El equipo industrial de cocción combina generación de vapor integrada, control microprocesado y circulación optimizada, permitiendo procesos suaves y repetibles que mantienen el sabor, color y apariencia natural del producto. Su diseño robusto y modular asegura una operación eficiente, reducción de tiempos de proceso y consistencia en cada lote.

Principales ventajas:

• Cocción uniforme y controlado gracias a la recirculación de aire híbrido
• Preservación de propiedades organolépticas (sabor, color, textura)
• Hasta 30% reducción en tiempos de cocción, aumentando productividad
• Alta eficiencia energética con aislamiento optimizado
• Mínima pérdida de peso (yield mejorado) por alta densidad de vapor
• Control automático e intuitivo con sistemas digitales multilingüaje

Aplicaciones: carne, embutidos, pescado, productos listos para consumir y alternativas vegetales en procesos que requieren consistencia y control térmico preciso.