Los generadores de humo están diseñados para proporcionar un ahumado preciso, constante y reproducible, asegurando perfiles de sabor homogéneos en cada ciclo de producción. Produce humo de forma controlada mediante procesos de combustión o fricción, garantizando una densidad e intensidad constantes durante todo el proceso. Su diseño externo permite una instalación flexible y fácil integración con cámaras de ahumado o sistemas combinados.

Principales ventajas:

• Amplia versatilidad de medios de generación (aserrín, chips, fricción, líquido)
• Control preciso de densidad e intensidad del humo
• Resultados consistentes y reproducibles
• Compatibilidad con ahumado en frío y caliente
• Diseño externo flexible, facilitando mantenimiento e integración
• Automatización y control microprocesado, mejorando seguridad y operación