Equipo industrial de alta capacidad, fabricado en acero inoxidable sanitario, que permite marinar, masajear y ablandar productos cárnicos (res, pollo, cerdo, pescado) mediante ciclos programables de vacío y rotación.

Integra sistemas avanzados de control que aseguran uniformidad en cada lote, reducción de tiempos de proceso y repetibilidad operativa.

• Capacidad de 250lb a 14,000lb
• Acero inoxidable 204 de alta resistencia
• Diseño robusto de la aspiradora facilita la limpieza diaria
• Puerta abatible con sistema de asistencia neumática opcional para crear un vacío hermético
• Soporte de acero inoxidable para facilitar el acceso a la cámara de vacío
• Puertas de CO2 opcional para refrigeración de la carne
• Mayor absorción y distribución homogénea del marinado
• Mejora textura y teneza del producto
• Control preciso de parámetros (tiempo, vacío, velocidad)
• Optimización de rendimientos y reducción de mermas
• Diseño higiénico y robusto, ideal para ambientes “washdown”